【资料图】
1、材料：3个大鸡蛋、60g牛奶、40g糖、160g奶油芝士、35g无盐黄油、25g低筋面粉、3g白醋；
2、选择烤盘垫纸，纸和烤盘之间留一些空隙；
3、蛋清分开，蛋清冷藏备用，烧开一锅热水，水开后关小火，热水上放一锅，加入牛奶、奶油芝士、黄油，融化至光滑无颗粒，关火，加入蛋黄，筛入面粉，搅拌均匀；
4、蛋清中加入白醋，分三次加入白糖，至湿发泡，分三次将蛋液加入蛋黄糊中，用搅拌法搅拌，倒入烤盘，将烤盘放入更大的烤盘，大烤盘加入热水，水浴法烘烤，预热烤箱120C烘烤60分钟，取出冷却。
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